2025年，即时零售浪潮席卷中国酒业赛道。从深夜独酌的微醺需求，到聚会宴请的紧急补货，即时零售正在重塑中国人的饮酒习惯。各大酒企、平台和物流服务商纷纷涌入，一场围绕“最后一公里”的角逐全面展开。

酒企、平台、物流服务商加速布局

回顾2025年，酒企、平台与物流服务商纷纷依托自身资源禀赋，在酒类即时零售领域展开差异化布局。

酒企以“直达消费者”为核心目标，通过合作与自营双路径提升触达效率。如，贵州茅台与淘宝闪购启动深度合作；五粮液上线240家即时零售门店；泸州老窖在抖音上线“小时达”服务；青岛啤酒推出新鲜直送业务；华润啤酒与歪马送酒联合打造首款定制产品“雪花全麦白啤”；汾酒入驻美团闪购；国台酒与酒小二敲定合作。

自营模式则以头部酒企为引领。以茅台为例，去年年初茅台计划构建“30分钟极速达”自营网络，9月i茅台正式上线即时配送服务，逐步构建起“快递达、到店取、即时送”的立体化服务网络。

平台方凭借基建优势主导赛道生态，以“强化供应链+构建信任体系”为核心方向展开布局。先看综合平台，京东依托“酒世界”门店网络实现34省市“29分钟极速达”，其酒类销售在2025年“双11”期间实现显著增长；美团一方面通过自营品牌歪马送酒布局超2000家前置仓，覆盖200余座城市，另一方面则联合十余家头部品牌推出行业首个白酒全链路保真体系。抖音则以内容驱动构建“兴趣激发—即时下单”闭环，形成差异化优势。

再看垂直平台。过去一年，垂直平台重点走“重资产深耕”路线，如1919与淘宝闪购合作优化前置仓履约，酒小二凭借2200余个前置仓承诺“平均15分钟达”，华致酒行改造终端接入多平台实现“15分钟送达”，酒仙网计划拓展万家线下门店以承接即时零售订单。

物流与技术服务商则重点通过持续优化供应链解决方案，赋能酒企极速触达消费端。如顺丰同城打造“仓储+转运+同城即时配送”的一体化供应链解决方案，助力酒水品牌履约时效升级；京东物流推出行业首创的“秒送仓”仓配一体服务，以“共享前置仓+自营配送”模式实现分钟级履约；安得智联积极推动酒水品牌与新零售渠道直签与货盘整合，实现商品集采与渠道协同……

整体来看，酒类即时零售呈现出“绑定终端、强化履约、重视保真”的共性趋势，行业布局逻辑正从单点突破转向生态协同。

“即时零售”何以成为必争之地？

酒企扎堆布局即时零售，并非盲目跟风，而是消费需求迭代、产业升级趋势与拓展市场增量的共同结果，这一赛道已从“可选渠道”升级为“必选阵地”。

从消费端看，“即时满足”需求常态化重塑饮酒场景。Z世代成为消费主力，催生“即时微醺”主流需求，高频率订单成为市场主导。传统“计划饮酒”场景向个人自饮、即兴聚会等碎片化场景延伸，而即时零售“线上下单-半小时送达”的模式，精准匹配了这一消费趋势，去年618开售首日，仅15小时飞天茅台预约人数就已突破23万，印证了名酒即时消费的巨大潜力。

从产业端看，即时零售正成为酒企突破传统渠道瓶颈、开拓新增量的关键抓手。2025年白酒行业面临多重压力。即时零售通过高效的配送体系，帮助酒企快速去库存、拓增量，同时直接触达消费者积累用户数据，为后续的产品优化、精准营销和数字化运营奠定基础。

从市场端看，千亿增量空间形成强吸引力。据国信证券发布报告，2024年酒类即时零售市场规模360亿元，渠道渗透率约1.8%，在供需两端驱动下仍有较大空间，测算2030年酒类即时零售有望达到600亿—900亿元规模。在白酒行业整体放缓的背景下，这一高增长赛道成为酒企新的业绩增长点，自然引发各方激烈争夺。

2026，酒类即时零售将奔向何方？

不难发现，在酒企、平台、物流服务商加速布局下，从年初补贴到年末大促，酒类即时零售行业生态持续优化。那么，2026年，酒类即时零售将奔向何方？

业内普遍认为，2026年将是酒类即时零售“格局重塑”的关键一年，具备供应链优势、品质管控能力与数字化运营水平的企业将占据主动。

在前期加速布局阶段结束后，行业竞争焦点已从“流量争夺”转向“供应链深耕”，后端供应链的扎实程度将直接决定用户体验与成本效率，产地协同仓、城市中心仓、社区前置仓的智能化网络布局也随之成为核心竞争重点。

与此同时，品质竞争成为行业核心焦点，“保真”已成为行业标配，预计更多酒企与平台将联合建立溯源机制、强化官方授权管控，通过技术手段与管理制度的双重保障破解消费信任痛点，进而推动高端酒在即时零售渠道的渗透率持续提升。

此外，数字化协同将进一步深化，AI技术将在需求预测、库存优化、动态定价等方面发挥更大作用，推动实现仓网的精细化运营，进一步压缩从生产到送达的全链路时间与损耗，提升整体运营效率。

未来，在这场千亿规模的竞争中，谁能穿越周期，在格局重塑中赢得未来，值得期待。