据泸州老窖企业文化中心公众号报道，过去一年，泸州老窖在科技与传统的交汇处写下了新的篇章。实验室中的微观发现，正悄然重塑从窖池到市场的每一个环节；曾经停留在论文里的数据与模型，如今已走进酿造的现场、融入生产的标准、指引创新的方向。

酒，从未如此紧密地与科学并肩同行。

在这段旅程中，泸州老窖既深入窖泥微生物的基因深处，探索时间赋予风味的奥秘；也将目光投向绿色循环、智慧生产与数智融合，用创新工具叩响行业未来之门。这些看似独立的突破，却在2025年形成了清晰的共鸣——它们共同讲述着一个故事：科学，正在成为泸州老窖理解传统、赋能酿造与开拓未来的共同语言。

基于此，特别奉上2025年泸州老窖最具代表性的十大科技创新事件，它们不仅是泸州老窖创新实践的缩影，更呼应着一个正在发生的结构性变革：以科技之光，照亮老字号的前行之路。

2025

泸州老窖十大科技创新事件

01

让每一滴酒都成为时间与智慧的结晶！泸州老窖1个项目入选工信部卓越级智能工厂

1月2日，工业和信息化部公示了235个入选卓越级智能工厂（第一批）项目名单，其中泸州老窖股份有限公司“基于数字孪生的白酒全产业链协同智能工厂”项目上榜。作为白酒行业首批入选项目，标志着传统酿造业在数字化转型与全产业链智能化协同方面取得国家级认可，为行业高质量发展树立新标杆。

02

左手人文，右手科技，完成品牌价值从“告知”到“感受”的升华！泸州老窖建成行业首个科技馆

2月25日，泸州老窖科技馆正式落成启幕。该馆是围绕习近平总书记让科学普及与科技创新“比翼齐飞”的重要论述，立足“科技之光点亮中国白酒新未来”的理念所打造的行业首个白酒产业科技创新展陈综合体。泸州老窖科技馆的建成，不仅是一座科研展陈综合体，更成为文旅融合与品牌体验升级的重要地标。通过这些沉浸式、互动式的体验，泸州老窖将品牌文化从抽象的叙事，转化为可感知、可共鸣的具体场景。

03

连接实验室与产业化的“最后一公里”！泸州老窖获批四川省中试研发平台

4月，由泸州老窖股份有限公司牵头，联合泸州品创科技有限公司、泸州老窖酿酒有限责任公司共同打造的四川省固态酿造中试研发平台，成为四川省固态酿造行业首家中试研发平台。该平台依托国家固态酿造工程技术研究中心、四川省固态酿造技术创新中心两大国家级、省级创新载体，聚焦固态酿造产品创新升级、研究成果转化、大健康产业等跨界技术应用，推动固态酿造与新兴产业协同创新，打造 “实验室—中试—产业化” 全链条生态，助力四川从固态酿造“制造大省” 迈向 “智造强省”。

04

用创新擦亮老字号金字招牌！泸州老窖荣膺第二十五届中国专利优秀奖

6月5日，国家知识产权局颁发了《国家知识产权局关于第二十五届中国专利奖授奖的决定》（国知发运字〔2025〕20号），泸州老窖发明专利“窖泥功能菌及其制备方法”荣获中国专利优秀奖。该专利技术攻克了长期以来存在的“窖泥老熟难、新窖难产好酒”的行业共性难题，实现了传统酿造技艺与现代生物科技的完美融合，有力推动了传统酿造向“新质生产力”转型，显著提升了我国在微生物发酵领域的国际竞争力。

05

解码白酒品质提升的科技秘密！泸州老窖检测新获CNAS资质——树立检测新标杆，蓄势赋能促发展

泸州老窖分析检测实验室顺利通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的现场评审，并成功荣获CNAS认可证书！这一成绩标志着公司在质量管理体系和检测技术能力上与国际标准接轨，为有力支撑公司产品质量安全，夯实了坚实的检验检测基础。

06

科学不是改变传统，而是让传统更具时代生命力！泸州老窖斩获中国轻工业联合会科技进步一等奖

2025年4月10日，中国轻工业联合会科技奖颁奖典礼在京举行。由泸州老窖股份有限公司与江南大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所等单位联合完成的“茶酒融合产业链关键技术研究及产业化”项目，荣获中国轻工业联合会科技进步一等奖。该项目围绕茶酒融合产业链关键技术展开系统研究，实现了从传统酿造工艺向现代本草智能酿造的创新升级，在充分保留茶叶天然特性的同时，确保了酒体品质的协调融合，为我国养生酒产业的技术创新与价值提升提供了新范式。

07

以匠心守护传统，以创新引领未来！泸州老窖入选国家级“5G工厂”名录

8月，泸州老窖股份公司凭借在“智改数转”领域的深度实践与显著成效，成功入选“2025年5G工厂名录”，这不仅是对“数智泸州老窖”战略的高度认可，更是泸州老窖在“智能制造”征程上的又一重要里程碑。

08

国际顶刊揭秘窖泥微生物黑箱，破译“老窖出好酒”的科学原理

8月，四川大学携手泸州老窖团队在国际食品权威期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and FoodSafety》（Q1Top，中科院1区，IF:14.1）联合发表了题为“Strong-Flavor Baijiu Pit Mud Microbiome in the Context of Modern Industry:From a Black Box Under Empiricism to the Gradual Reve lation of Microbial Ecosystems”（《工业浓香型白酒窖泥微生物组：从经验黑箱到生态揭秘》）的封面文章，这一论文将研究视角创造性地定位在了窖泥微生物的生态系统。长时间以来，酿酒窖池及对传统工艺的口传心授，一直属于概念意义上的“可控”，但实际属于“难观测”的“黑箱”状态。对传统工艺的科学解读，就是从“黑箱”逐步到“白箱”的过程。该论文高水平、全方位地从微生物结构、功能作用、生态演替和适应机制四个方面出发，创新性引入生态学概念，概述了整个窖泥微生态系统的研究进展，展示持续运行了数百年的“活态”窖池，其独特的使用价值和科学价值，进一步印证了“老窖出好酒”的科学依据，为行业深入探索老窖池价值提供了关键的学术支撑和“解密之匙”。

09

白酒行业首家，泸州老窖荣获ISO 56005《创新与知识产权管理能力》三级证书

9月19日，泸州老窖正式通过ISO56005创新管理体系分级评价，荣获ISO 56005《创新与知识产权管理能力》三级证书，成为全国白酒行业首家获此国际认证的企业，见证了泸州老窖创新管理和知识产权创造的深度融合，标志着泸州老窖在创新管理的系统性、成熟度和国际化水平方面达到行业新高度。

10

创新驱动·链接世界 国家固态酿造工程技术研究中心第十四届年会成功举办

10月11-13日，由国家固态酿造工程技术研究中心和中国食品发酵工业研究院主办，泸州老窖和四川轻化工大学承办的以“创新驱动·链接世界”为主题的“2025第四届国际传统发酵食品产业发展大会暨第十四届固态酿造产业技术创新论坛和国家固态酿造工程技术研究中心年会”在自贡举办。大会同步设立东盟与日韩市场准入与增长策略、白酒技术创新、现代发酵技术、调味品产业创新、功能性发酵食品及卓越青年学术论坛六大平行论坛。会上，发布了由南京师范大学、泸州老窖及微康益生菌联合研制科研新品——泸州老窖益生菌特膳片。