最新行业数据显示，2025年我国啤酒行业产量格局迎来调整，山东重夺产量第一，区域竞争格局生变；头部企业盈利质量持续改善，量稳质升成为行业主线；行业整体进入存量竞争、价值提升新阶段。

国家统计局数据显示，2025年1-12月，全国规模以上企业累计啤酒产量达3536.0万千升，同比微降1.1%。尽管总量略有下滑，但重点省份的表现依然凸显出啤酒消费的地域集中特征。

山东省表现尤为突出，全年规模以上企业累计啤酒产量达486.0万千升，同比增长4.7%，凭借稳健的增长态势重夺全国第一。

数据来源：山东省统计局

这一变化终结了广东省短暂一年的领跑态势——据此前报道，2024年广东省曾以474.72万千升的产量超越山东省（463.4万千升），打破了山东维持30余年的啤酒产量霸主地位。2025年，广东省全年规模以上企业累计啤酒产量为453.30万千升，位列全国第二。

数据来源：广东省统计局

在已公布的统计数据中，其他主要产区也保持较大体量。如，四川省全年累计产量为305.6万千升；辽宁省累计产量为159.0万千升。2025年1-11月，江苏省规模以上企业累计啤酒产量为164.8万千升。

值得关注的是，根据近期多家啤酒上市企业发布的业绩预告或快报显示，2025年，啤酒领域利润增长普遍跑赢营收增幅，在量稳质升中彰显韧性。

如，燕京啤酒发布的业绩预告显示，公司预计2025年度实现归母净利润15.84亿元至17.42亿元，同比增长50.00%至65.00%；重庆啤酒的业绩快报则显示，其归母净利润则达到12.31亿元，同比增长10.43%；珠江啤酒全年实现归母净利润9.03亿元，同比增长11.42%。

数据来源：燕京啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒财报

此外，青岛啤酒、华润啤酒虽未披露全年业绩，但其已披露的财报也彰显出稳健的基本面，如青岛啤酒前三季度实现营业收入293.67亿元，同比增长1.41%。华润啤酒上半年营业额239.42亿元，同比增加0.8%。

综上，在啤酒产量趋于平稳的背景下，企业通过产品结构升级、成本管控及品牌赋能，正推动行业迈向更高质量的发展阶段。（中物联酒类分会整理报道）