重庆大学生命科学学院前院长、博士生导师，重庆市重点实验室主任。主要从事植物功能成分及加工技术研究，近年来先后承担国家自然科学基金重点项目、国家重点研发计划、863项目等20多项；在Nat Plants, Nat Commun, Plant Cell, Plant Biotechnol J等著名刊物发表论文150多篇；出版教材、专著5本；获国家发明专利10多项；获省部级一等奖等多项。现为重庆市科技创新领军人才、重庆市科技顾问团成员，担任重庆市营养学会、食品学会副理事长。同时任多个国内外刊物主编及编委等。
