中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。酒，作为物质产品除具有一般物质属性外，还具有典型的文化属性。在我国，酒一直是庆典、祭祀、表达尊崇、抒发感情的最好载体，其生产、流通与饮用过程不仅涵盖着风土人情、传统习俗、生活方式，更彰显着文学艺术、价值观念等传承脉络。作为中国文化史上诗歌巅峰的唐诗，更是与酒有着密不可分的渊源关系，上承秦汉古风下沥宋元渊潭，造就了清雅丽韵又浓烈芬芳的诗酒文化。《全唐诗》中直接与酒相关的诗篇12000 余首，约占《全唐诗》总数的 22%，依据这些饮酒诗，可以较深入地了解唐代丰富的酒文化。

中国的酒文化历史远长于诗歌，中国的酒习俗更是无处不在。春节贺岁必有酒，清明祭祖必有酒，端午避邪必有酒，中秋赏月必有酒，重阳登山必有酒；婚嫁有喜酒，新人有交杯酒，生子有满月酒，百日有长命酒，商贾有开业酒，送别有壮行酒，凯旋有庆功酒，酒文化无处不在，酒香无处不芬芳。因此，这种浓浓的酒文化到了文人墨客那里就完成了酒与诗的不解之缘，唐诗和酒文化的高度融合也成为必然。

酒的品种繁多、香浓味美，体现了丰厚的物质文化，更重要的是这些不同时期、不同品种的酒，依托唐诗反映和表达出不同的文化意蕴，从而使诗、酒融合，既有仁人志士的心胸，又有情感意绪的折射，有时是朋友间的一种美好祝愿，有时会演绎成的一首浓浓的思乡曲，有时则代表着情人间的难以割舍的忧伤。

欢愉之酒

如《社日》：

鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。

桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。

这是唐代诗人王驾的一首七言绝句。诗一开始不写“社日”的题面，却从村居风光写起。值得注意的是诗人没有就春社表演热闹场面着笔，却写社散后的景象，“桑柘（zhe）影斜”，春社散后，人声渐稀，到处都可以看到一种情景，即一些为庆祝社日而喝得醉醺醺的村民，被家人邻里搀扶着回家。它的暗示性很强，醉人这个细节可以使人联想到村民的兴高采烈，才不觉贪杯喝醉，而这种高兴与丰收的喜悦是分不开的。这种喜悦正是诗酒文化的融合所达到的效果，也是所谓的诗酒言乐。

言悲之酒

悲伤情绪的表达方式很多，唐诗无疑是最能把这种情绪表达至极的载体。以元稹的《六年春遣怀八首》（其五）为例：

伴客消愁长日饮，偶然乘兴便醺醺。

怪来醒后旁人泣，醉里时时错问君！

这是元稹对亡妻真诚执著的爱恋。字字深情，读来沉痛感人。起句便叙写他在丧妻之痛中意绪消沉，整天借酒浇愁的情态伴客销，表面上是陪客人，实际上是好心的客人为了替他排遣浓忧而故意拉他做伴喝酒。再说，既是伴客，在客人面前表露儿女之情是不恰当的，所以免不了虚与委蛇，强颜欢笑。这样消愁喝下去的是自己的眼泪，酒入愁肠化作相思泪，透出了心底的凄凉。结尾两句，真是锥心泣血。读诗至此，有情人怎能不掩卷一哭。醉后吐真言，这是常情，醒来见旁人啜泣，感到奇怪，一问才知道，原来自己在梦中，忘记爱妻已逝，口口声声呼唤妻子，以至于旁观者潸然泪下，凄苦之情，撼人心弦。

述物之酒

如杜甫的《饮中八仙歌》：

知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。

汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。

左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。

宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。

苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。

李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。

焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。

《饮中八仙歌》是一首别具一格、富有特色的“肖像诗”。八个酒仙属同时代的人，又同在长安生活过，又是嗜酒、豪放、旷达之人。诗人以洗练的语言，人物速写的笔法，将他们写进一首诗里，构成一幅栩栩如生的群像图。可见，唐代诗与酒，就好比手与足，形影相随，分不开，拉不散，诗因酒增辉，酒因诗溢彩。

思乡之酒

抒写离别之悲，他乡作客之愁，是唐诗创作中的一个普遍主题。如李白的《客中作》：

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。

“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，兰陵，点出作客之地，但把它和美酒联系起来，便一扫令人沮丧的外乡异地凄楚情绪，而带有一种使人迷恋的感情色彩。著名的兰陵美酒，是用郁金香加工浸制的，带着醇浓的香味，又是盛在晶莹润泽的玉碗里，看去犹如琥珀般的光艳，诗人面对美酒，愉悦兴奋之情可想而知。“但使主人能醉客，不知何处是他乡”诗人并非没有意识到是在他乡，当然也并非丝毫不思念故乡。但是，这些都在兰陵美酒面前被冲淡了。一种流连忘返的情绪，甚至乐于在客中，乐于在朋友面前尽情欢醉的情绪完全支配了他。由身在客中，发展到乐而不觉其为他乡。正是这首诗不同于一般羁旅之作的地方。抒写离愁而不愁这种屈曲蜿蜒的表达，正是唐诗与酒文化结缘融合的美妙之处。

此外还有杜甫的《登高》，李白的《寄东鲁二稚子》等，无不传达“借酒浇愁愁更愁”或心烦意乱、肝肠忧煎的思亲之情。

追忆之酒

表现对过去的人生经历和过往的留恋与不舍，对曾经美好的无限追思，但终归是一种情感的表达。如卢纶的《晚次鄂州》：

云开远见汉阳城，犹是孤帆一日程。

估客昼眠知浪静，舟人夜语觉潮生。

三湘衰鬓逢秋色，万里归心对月明。

旧业已随征战尽，更堪江上鼓鼙声！

此诗首联写“晚次鄂州”的心情；颔联写晚次鄂州的景况；颈联写“晚次鄂州”的联想；尾联写“晚次鄂州”的感慨。这首诗只截取漂泊生活中的片断，却反映了广阔的社会背景。诗中流露厌战、伤老、思归之情。正是对过去的无限回忆，描写曾经非凡的人生经历，表述别样的情感。

又如王翰的《凉州词》等，用诗的语言，描绘边地荒寒艰苦的环境，紧张动荡的征戌生活和难得到一次次难聚的酒宴，表现出一种浓郁的边地色彩和军营生活的风味。

我国酒文化与唐诗这一载体结下了不解之缘。有情、有境、有人，表达着斑驳错综的情感。诗酒言情，诗酒言悲、诗酒言别、诗酒言愁、诗酒言乐、诗酒言物，意与象、人与物、愁与怨、爱与恨，都装在一壶酒中，都融于具有浓郁酒味的诗中……