7月19日上午，酒类供应链成本核算指标分析及2024酒类物流供应链图谱专家恳谈会在泸州顺利召开。本次会议旨在聚焦酒类供应链企业在理解全场景供应链及降低供应链成本方面的需求与痛点，推动行业的高效运作与创新发展。
会议定向邀请来自酒类供应链领域的专家学者、企业代表。出席本次会议的嘉宾有中国物流学会专家委员会委员，天津德利得供应链原运营总监、副研究员恽绵，泸州老窖股份有限公司供应链管理中心总经理、中国物流与采购联合会酒类物流供应链分会副秘书长徐前景，舍得酒业招采中心总经理姜平、中物联酒类物流供应链分会数字化与人才发展中心特聘主任，中国中小企业协会科创委主任程丹，中国出口商品包装研究所所长郭振梅，四川联众供应链服务有限公司副总经理蒋英俊，湖北物资流通技术研究所纪委书记、副所长白璟，中国物流股份有限公司酒业事业部副总经理穆臣，北京良乡大学城管委副主任，北京工商大学教授张浩，深圳技术大学副教授郑华伟，浙江工业大学副教授王鑫，蓝幸软件上海有限公司CEO岳仍鹏、青岛啤酒股份有限公司物流运行副总监王晓莉、福建（泉州）先进制造技术研究院机器人技术部部长梁凤顺。本次会议由中国物流与采购联合会酒类物流供应链分会秘书长李鸿宝主持。
中国物流与采购联合会酒类物流供应链分会秘书长 李鸿宝
会议上，各方围绕酒类供应链成本和图谱构建进行了深入研讨，提出了多项具有前瞻性和实用性的建议。
徐前景从酒类行业发展状况为切入点进行论述。他指出，当前酒类行业正处于快速变革期，行业间竞争激烈，供应链的优化与成本控制成为企业持续发展的关键因素。供应链成本研究方面需结合企业实际，以系统化、科学化的方式，为企业提出切实可行的优化方案。酒类物流供应链图谱的构建需全面、深入，为企业合作和资源共享提供有力支持。
泸州老窖股份有限公司供应链管理中心总经理、中国物流与采购联合会酒类物流供应链分会副秘书长 徐前景
郭振梅以包装设计与标准化的视角，对酒类行业进行观察。他指出，当前酒类行业存在过度包装现象，部分包装奢华且不必要，增加了包装成本和环境负担。行业需要对此问题予以重视，积极采取措施优化包装设计、提高成品率和降低成本。同时，加强政策支持和行业协作，推动酒类包装行业持续健康发展。
中国出口商品包装研究所所长 郭振梅
王晓莉根据青岛啤酒供应链成本优化与标准化实践方面的经验进行主题分享。她详细介绍了青岛啤酒在供应链数智化转型方面所做的工作，并指出未来青岛啤酒将继续加强内部标准化建设，深化外部合作与资源共享，推动供应链成本进一步降低。同时，积极响应国家政策导向，探索新能源、新技术在供应链中的应用，为行业的可持续发展贡献力量。
青岛啤酒股份有限公司物流运行副总监 王晓莉
张浩简要介绍了北京工商大学的发展情况，并以学术视角为酒类行业提出三点建议：将物流部门独立出来，为行业提供第三方服务，以降低整体成本；加强信息化、智能化建设，增加监管透明度；推进酒类物流行业国家标准与国际标准认定，以推动行业的规范化与国际化。他同时指出，应加强行业从业人员对标准化管理与应用的培训。鼓励酒企通过多元化发展提升国际竞争力，推动白酒行业国际化进程。
北京良乡大学城管委副主任、北京工商大学教授 张 浩
梁凤顺简要介绍了福建（泉州）先进制造技术研究院在酒类制造的自动化与智能化领域所做的工作。他指出，自动化与智能化转型，是酒类制造企业发展的必由之路，希望加强技术创新与应用，提升整体生产效率与产品质量。他提出三点建议：依托酒类分会平台，扩大企业间交流协作；规划集团级、省级或国家级的科技攻关项目，将工艺与工程应用相结合，通过技术创新解决行业瓶颈问题；通过自动化、智能化技术的应用，降低生产成本，提高产品质量，推动整个酒类行业的健康发展。
福建（泉州）先进制造技术研究院机器人技术部部长 梁凤顺
王鑫对人工智能前沿技术作简要概述，并对其在酒类行业的应用进行分享。他指出，酒类行业大模型的构建以其丰富的历史为基础，将形成一个囊括酒类制造、包装、销售等供应链全流程的专家系统。同时针对特定业务场景进行持续优化，提高模型的实用性和准确性，实现无人化智能决策，为行业提供全方位的支持。希望酒类行业的企业和科研机构加强合作，促进人工智能技术在酒类行业的应用和发展，共同推进酒类供应链数智化转型。
浙江工业大学副教授 王 鑫
蒋英俊对四川联众供应链服务有限公司的情况进行简要介绍。他表示，四川联众作为泸州老窖集团的全资子公司，主要业务涉及现代物流和粮食供应链。目前，公司在物流方面正进行多项创新尝试，包括即将引入无人叉车以实现仓库自动化操作，以及计划推行的无人装卸，以解决当前装卸工人老龄化、人力不足的问题。在运输方面，公司已尝试多式联运并实现了约20%的物流成本降低，同时正考虑引入无人货车进行园区内配送。此外，公司还涉及大宗贸易监管，计划利用互联网技术解决相关风险问题，并希望得到专家们的指导和建议。
四川联众供应链服务有限公司副总经理 蒋英俊
郑华伟简要介绍深圳技术大学基本情况，并对酒类物流供应链产业图谱编制工作提出三点想法：定位活性化，在图谱中增加行业上下游的解决方案或技术路线的指引，便于企业依托图谱寻求合适的发展路径；形式多样化，结合行业关键任务，作为协会与产业链的重要抓手，将经典的解决方案和服务商配套放入图谱中，促进企业间的交流与链接；推动酒类行业的标准化，建议以协会牵头，推动达成核心要素与定义的统一，以提升图谱的引领性。
深圳技术大学副教授 郑华伟
程丹对于酒类物流供应链产业图谱的编制与应用提出几点建议：更深入了解企业的优势和需求；展现企业优势的同时，关注企业的痛点和需求；拓宽产业视角，深入关注产业链所有企业的需求，将链式服务做到位；对现有采购、生产、市场、服务四大版块进行延伸；优化图谱展现方式。希望通过汇聚多方智慧，以更长远的视角推动行业数智化转型进程，加强沟通协作，共同推进行业高质量发展。
中物联酒类物流供应链分会数字化与人才发展中心特聘主任、中国中小企业协会科创委主任 程 丹
穆臣围绕酒类物流行业的现状、变化及挑战进行了深入探讨。他指出，供应链物流服务已经成为终端客户体验感的重要组成部分，与此同时物流行业竞争激烈，成本控制较难。他提出几点建议：在运输方式的选择与包装的标准化方面加强探讨；在酒类运输过程中引入新能源车辆，以降低运输成本；对销售网络选择与前置仓的设置进行合理布局；强调智能化和数字化设备在物流行业中的应用，以提高操作效率和节约人工成本；将企业的优点和痛点并行展示在图谱中，并更加关注企业的实际运营优势、设备优势、人才优势等，以便更好地匹配供应链体系中的各方需求。
中国物流股份有限公司酒业事业部副总经理 穆 臣
岳仍鹏围绕酒类供应链的降本增效的项目统筹方面，以酒类物流成本的角度提出几点建议：重新梳理生产关系，对项目进行自上而下的统筹管理；促进生产工具的优化，从软件和硬件两个维度，提升其数智化水平；加强各部门与财务部门的协作，制定统一的财务核算标准；优化酒类库存流转、搬运卸货等流程，降低供应链成本。此外他分析了酒类物流供应链中全流程的主要成本，并探讨了每种成本的优化方式，为物流供应链总成本降低提出了自己的意见。
蓝幸软件上海有限公司CEO 岳仍鹏
白璟对于酒类供应链成本相关问题提出相关意见。他指出要以用户为中心，统筹生产、销售、运营和交付，实现对目标客户的有效覆盖。推进数字化转型，形成快速生产和精准交互的能力，关注酒类行业间接和隐性成本的降低，通过智能仓储来降低库存成本。加强供应链上下游信息共享与联通管理，推进产业智能化与标准化，利用大数据模型挖掘潜在的供应商，加强产学研融合，深入对接科研成果与企业需求。
湖北物资流通技术研究所纪委书记、副所长 白 璟
姜平对于酒类供应链行业做详细分析。他指出，在当前市场环境下，酒类行业对于成本控制和绿色低碳方面高度关注。优化产业结构，通盘考虑包材的标准化和环保以降低原料和成品的运输成本。同时，积极探索数字化转型，提高供应链管理的效率。向长期、全局化的供应链管理转变，并注重履行社会责任和推动行业标准。他同时提出四点倡议：酒类企业应加强与供应商的合作，共同推动绿色低碳和可持续发展；加大数字化转型的投入，提高供应链管理的智能化水平；关注产业布局不均衡问题，积极探索优化产业结构的路径；加强行业标准制定和执行，推动酒类行业的规范化发展。
舍得酒业招采中心总经理 姜 平
恽绵对与会嘉宾的发言作总结。他指出酒类行业在当前市场环境下表现出对供应链优化和生态建设的强烈需求。企业开始关注成本分析和供应链框架的建立，以应对市场竞争和消费者需求的变化。同时，绿色低碳和智能化装备的应用也逐渐成为行业发展的亮点。行业内应积极推动供应链成本和框架的战略共识，形成统一的发展思路。同时加强数据收集和分析能力，为企业决策提供有力支持。鼓励绿色低碳技术的研发和应用，提升行业环保水平。探索跨行业合作模式，实现资源共享和优势互补。注重传统工艺与现代技术的结合，推动酒类产品的创新与发展。
中国物流学会专家委员会委员，天津德利得供应链原运营总监、副研究员 恽 绵
